ছবি: সংগৃহীত
ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে সালাদ ও সবজির উপর জোর দিতেই হবে। প্রোটিনসহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান ঠিকঠাক গ্রহণ করা হচ্ছে কিনা সেদিকেও লক্ষ রাখতে হবে। ছোলা দিয়ে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সালাদ বানিয়ে খেতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
১ কাপ ছোলা সেদ্ধ করে নিন। প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে সেদ্ধ ছোলা, আধা চা চামচ অরিগ্যানো পাউডার, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ জিরার গুঁড়া ও ১ চা চামচ রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। মসলায় ছোলা ভালোভাবে কোট হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
একটি বড় পাত্রে আধা কাপ শসা কুচি, আধা কাপ গাজর কুচি, আধা কাপ টমেটো কুচি, আধা কাপ ক্যাপসিকাম কুচি ও ধনেপাতা কুচির সঙ্গে মিশিয়ে নিন মসলা মাখা ছোলা। আরও দিন পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, স্বাদ মতো লবণ, ২ চা চামচ লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়া, সামান্য মধু ও অলিভ অয়েল। সবকিছু মেখে পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সালাদ।
জৈন্তাবার্তা / শিউলী
